Stal nierdzewna, INOX (fr. inoxydable – "nieutleniający się") – grupa stali o specjalnych właściwościach fizykochemicznych, odpornych na korozję ze strony np.: czynników atmosferycznych (korozja gazowa), rozcieńczonych kwasów, roztworów alkalicznych (korozja w cieczach).

Nierdzewność uzyskuje się poprzez wprowadzenie do stali odpowiednich dodatków stopowych. W przypadku stali chromowej nierdzewnej jest to chrom, a amerykańska norma AISI określa jego minimalną zawartość na 11%.
 

Główne powody używania stali nierdzewnej:

• odporność na korozję

• możliwość stosowania w agresywnym środowisku

• odporność na wysokie temperatury (ma to związek z wysoką zawartością Cr)

• lśniący połysk